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コクと深みが最高!オラッチェ・デミグラスソースは何度もリピしたくなる味

オラッチェデミグラスソースのルウで作ったビーフシチュー、完成

有機野菜の宅配で買える有機・無添加商品の中で、実際に食べておいしい商品を紹介しています。

今回は、株式会社フルーツバスケットFDのビーフシチューです。これが今まで食べたビーフシチューでとても美味しく、家ではなかなか出せない味だったので、気に入ってしまいました。

まるで外食したようなずっと煮込んでいたような、コクや深みがあるビーフシチューに使えるオラッチェ・デミグラスソースについてご紹介します。

 

オラッチェ「デミグラスソース」ルウ概要

オラッチェ「デミグラウソース」外箱

オラッチェ・デミグラスソースは、パッケージや説明からこだわりや安全食材であることを知り、試しに買ってみました。

パッケージには「ママのこだわり安心素材」と書かれています。

 

オラッチェデミグラスソース、外箱裏側の表示

外箱裏側には名称、原材料名、販売会社、ルウを使ってのビーフシチューの作り方が書かれています。

原材料名

小麦粉、食用油脂(牛脂。なたね油)、砂糖、トマトペースト、ビーフエキス、食塩、赤ワイン、チキンエキス、香辛料、全脂粉乳、しょうゆ(大豆、小麦を含む)

 

原材料名を見ると、添加物が入っていないのがわかります。この原材料を見て、無添加であることを確認してから購入してみることにしました。

賞味期限は2年間。パッケージ裏の製造年月日と賞味期限から確認できます。

 

オラッチェデミグラスソースのルウを使ってビーフシチューを作る

レシピと作り方は、パッケージ裏側に書かれているように作りました。

レシピ(6~7人前)

  • デミグラスソース:1/2箱
  • 牛肉400g
  • 玉ねぎ:中2個(400g)
  • じゃがいも:中3個(400g)
  • にんじん:中1本(200g)
  • サラダ油(又はバター):大1
  • 塩コショウ:少々
  • 水:1000cc

作り方

  1. 牛肉を塩コショウをふる。厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を焼き色が付くまで炒める
  2. じゃがいもを2つ割りに切り、人参は一口大に、玉ねぎは4つ割りに切る
  3. 水を加え5~10分煮る。。さらに炒めた牛肉を入れ、30~40分アクをとりながら、牛肉が柔らかくなるまで煮込む
    (水がなくなったら、水を足しながら煮込む)
  4. 一度火を止め、デミグラスソースベースを入れ、再び弱火でとろみがつくまで煮込む

では実際に作ってみます。

オラッチェデミグラスソースのルウ

中の容器からデミグラスソースのルウを使用する半分を切ってみました。表面は黄色または黄土色ですが、中は茶色になっています。

 

オラッチェデミグラスソースを鍋に作っている

牛肉は分厚い肉だと時間がかかるので、今回は薄くて柔らかい肉を使用しました。カレーを作ったことがある方は、その作り方と同じです。

後は分量だけ間違わないことと、時間をかけて煮込むとできあがります。ジャガイモを入れる方は、入れるのを早すぎるとなくなってしまうので注意しましょう。

 

オラッチェデミグラスソースのルウで作ったビーフシチュー、完成

完成しました。思ったよりトロトロで、ビーフシチューのような感じがします。玉ねぎを多めに入れると甘みが増しますよ。

写真ではわかりづらいのですが、実際は茶色の中に赤色などの色が入っていて、スパイスが混ざっていることがわかります。

 

食べた感想・口コミ

オラッチェデミグラスソースのルウで作ったビーフシチュー、完成

ハヤシライスのようにご飯にかけて食べることもできますが、今回はビーフシチューのようにご飯と器を分けてみました

一口食べて「これは美味しい」と家族で言い合ったほどです。それだけ家では出せない、コクのある味に仕上がっています。

全員が美味しいといった理由は、やはり味に深みがあるから。スパイシーですね。スパイシーと言っても辛いのではありません。

子供も食べられる味でありながら、味が一つではない感じ。先ほど原材料名に出てきた赤ワイン、ビーフエキス、チキンエキスなどが絡み合った味なので、近所のスーパーで買ったようなルウでは出せない味に仕上がります。

これを買ってから、デミグラスソースと言えばオラッチェデミグラスソースのルウと決まりました。食べた瞬間に、次も食べたくなる味です。ぜひ一度食べてみて下さい。

このオラッチェデミグラスソースは、私はいつも購入しているビオマルシェの宅配で購入しましたが、他の有機野菜の宅配会社オイシックス大地宅配でも買うことができます。

このデミグラスソースが美味しかったので、同じ株式会社フルーツバスケットFDの「オラッチェ・カレールウ」を買ってみましたが、こちらは特に普通に美味しいという感じでした。買うならデミグラスソースがおすすめです。

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