有機野菜の宅配で買える有機・無添加商品の中で、実際に食べておいしい商品を紹介しています。
今回は、株式会社フルーツバスケットFDのビーフシチューです。これが今まで食べたビーフシチューでとても美味しく、家ではなかなか出せない味だったので、気に入ってしまいました。
まるで外食したようなずっと煮込んでいたような、コクや深みがあるビーフシチューに使えるオラッチェ・デミグラスソースについてご紹介します。
オラッチェ「デミグラスソース」ルウ概要
オラッチェ・デミグラスソースは、パッケージや説明からこだわりや安全食材であることを知り、試しに買ってみました。
パッケージには「ママのこだわり安心素材」と書かれています。
外箱裏側には名称、原材料名、販売会社、ルウを使ってのビーフシチューの作り方が書かれています。
原材料名
原材料名を見ると、添加物が入っていないのがわかります。この原材料を見て、無添加であることを確認してから購入してみることにしました。
賞味期限は2年間。パッケージ裏の製造年月日と賞味期限から確認できます。
オラッチェデミグラスソースのルウを使ってビーフシチューを作る
レシピと作り方は、パッケージ裏側に書かれているように作りました。
レシピ（6～7人前）
- デミグラスソース：1/2箱
- 牛肉400g
- 玉ねぎ：中2個（400g）
- じゃがいも：中3個（400g）
- にんじん：中1本（200g）
- サラダ油（又はバター）：大1
- 塩コショウ：少々
- 水：1000cc
作り方
- 牛肉を塩コショウをふる。厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を焼き色が付くまで炒める
- じゃがいもを2つ割りに切り、人参は一口大に、玉ねぎは4つ割りに切る
- 水を加え5～10分煮る。。さらに炒めた牛肉を入れ、30～40分アクをとりながら、牛肉が柔らかくなるまで煮込む
（水がなくなったら、水を足しながら煮込む） - 一度火を止め、デミグラスソースベースを入れ、再び弱火でとろみがつくまで煮込む
では実際に作ってみます。
中の容器からデミグラスソースのルウを使用する半分を切ってみました。表面は黄色または黄土色ですが、中は茶色になっています。
牛肉は分厚い肉だと時間がかかるので、今回は薄くて柔らかい肉を使用しました。カレーを作ったことがある方は、その作り方と同じです。
後は分量だけ間違わないことと、時間をかけて煮込むとできあがります。ジャガイモを入れる方は、入れるのを早すぎるとなくなってしまうので注意しましょう。
完成しました。思ったよりトロトロで、ビーフシチューのような感じがします。玉ねぎを多めに入れると甘みが増しますよ。
写真ではわかりづらいのですが、実際は茶色の中に赤色などの色が入っていて、スパイスが混ざっていることがわかります。
食べた感想・口コミ
ハヤシライスのようにご飯にかけて食べることもできますが、今回はビーフシチューのようにご飯と器を分けてみました
一口食べて「これは美味しい」と家族で言い合ったほどです。それだけ家では出せない、コクのある味に仕上がっています。
全員が美味しいといった理由は、やはり味に深みがあるから。スパイシーですね。スパイシーと言っても辛いのではありません。
子供も食べられる味でありながら、味が一つではない感じ。先ほど原材料名に出てきた赤ワイン、ビーフエキス、チキンエキスなどが絡み合った味なので、近所のスーパーで買ったようなルウでは出せない味に仕上がります。
これを買ってから、デミグラスソースと言えばオラッチェデミグラスソースのルウと決まりました。食べた瞬間に、次も食べたくなる味です。ぜひ一度食べてみて下さい。
このオラッチェデミグラスソースは、私はいつも購入しているビオマルシェの宅配で購入しましたが、他の有機野菜の宅配会社オイシックス、大地宅配でも買うことができます。
このデミグラスソースが美味しかったので、同じ株式会社フルーツバスケットFDの「オラッチェ・カレールウ」を買ってみましたが、こちらは特に普通に美味しいという感じでした。買うならデミグラスソースがおすすめです。