食品添加物

私が有機野菜の宅配を始めた理由の一つに、子供が幼稚園でお弁当を持っていく必要があることを知ったからです。お弁当用に無添加の御惣菜や冷凍食品を買いたいというのがありました。 もちろん有機野菜を使って自分 ...

安い原材料を使って食品を作る場合、どうしても「食品添加物」に頼らざるを得ません。 原材料の質が低い場合は、すぐに腐ってしまうので、保存料を使わないと商品として成り立ちません。中でも保存料のソルビン酸K ...

先日、食品添加物の危険性について書いてきました。合成添加物は特に不安になりますね。 今回は「添加物というのはどのように見分けられるのか」についてです。JAS法で義務化されている原材料名の表記を見分ける ...